ここ最近は調理師不足、人件費・原材料費の跳ね上がりなどが原因で飲食店、旅館、ホテルなどを閉鎖せざるを得ないような状況が続いております。
せっかく企業自体に付加価値があるのにかかわらず、上記のような理由で店舗を閉めることは心苦しいことであります。
また、コロナの影響で来店客が減少して仕込んだ料理が痛んでしまう事が多々発生しています。
効果的な方法は真空保存からの瞬間冷凍で一気に旨味を閉じ込め、大量に作り適切な冷凍方法で保存するという仕組みを作っておくことで料理が無駄なく提供することができます。
ここで私たちは必要最低限の人数で、最高の料理をご提供するための調理器具をご紹介していきます。
事前に調理することによって、最後のひと手間で客様ご提供するといった調理器具が、昨今非常に発達しております。
皆様がお聞きしたことがあるような瞬間冷凍、プロトン冷凍、凍眠冷凍、ブラストチラーをスチームコンベクションとの併用することによってより素早く、より短い時間で料理を提供することができます。
今まではある一部の人でしか知らなかった技術ですが、 これからはもっと多くの飲食関係オーナー、ホテル関係者、給食関係の方、介護施設の方々にこのような素晴らしい最新の調理器具を知ってもらいたいと思っております。
お客様に喜んでもらえるような調理器具をご紹介していたいと思います。
現場の目からみても、使わない機能もたくさんあります。
必要最低限使う機能に絞り込んだ最適な機材をご紹介することによって、お客様がよりリーズナブルな金額で調理器具を購入することをアドバイスします。
各ページを参照にして、何かを質問などありましたらメールでご連絡ください。