飲食店の成功には、効果的な集客と顧客関係構築が不可欠です。
本記事では、メルマガを活用することで飲食店が集客を成功させるための方法を詳しく解説します
飲食店でメルマガ？と思われるかもしれませんが、メルマガ機能は単に文章を配信するだけではないのです。
そこには、想像もつかないくらいの意思伝達ができるのです。
そこで今回は飲食経営をしながらメルマガスタンドを活用している私が
各項目ごとに具体的な戦略やヒントを提供し、飲食店経営者やマーケターの皆さんが実践できる手法を紹介します。
メルマガは飲食店が集客を成功させるための強力なツール
メルマガは単に自分の想いやお店の最新情報などを発信するだけのものではありません。
メルマガは様々に活用方法があるので、これからメルマガがなぜ飲食店にとって強力な集客ツールなのか、そしてその特徴や利点、具体的な効果について詳しく説明します。
まず初めに、メルマガはターゲットユーザーに直接的にアプローチできるため、効果的な情報発信やプロモーションに活用できるという点を強調します。
メルマガを活用したプロモーションの例としては、以下の2点があります。
新商品のプロモーション
メルマガを通じて、新しく導入するメニューや限定商品の情報を顧客に直接届けることができます。
その際には、単に商品の紹介だけではなくて、その商品が出るまでの物語性を文字にして読者にワクワク感を与える事ができます。
更に、単なる商品紹介ではなく商品を発売する数週間前からお知らせをして、行動喚起を促す事でより購買意欲を湧き立たせることで購買してくれる可能性が高まります。
このようなやり方をティーザーとも言います。
商品紹介ばかりでなく、特別なプレビューや限定割引クーポンをメルマガ読者に提供することで、顧客の関心を引き付け、来店を促す効果があります。
また、美味しい料理の写真や説明を魅力的に配信することで、食欲を刺激し、顧客の興味を惹きつけることができます。
インスタなどでも配信することができますが、見栄えばかりにこだるのではなくより本物感リアル感を醸し出すような写真の方が親近感が湧き特別感を引き出すことができます。
商品ができる過程を画像や動画（youtube）にして配信する事も非常に効果的です。
イベント
キャンペーンの告知➡ メルマガを利用して、飲食店で行うイベントやキャンペーンの告知を行うことができます。
例えば、特別なテーマディナー、バレンタイン特別企画、記念日割引など、顧客にとって魅力的なイベントやキャンペーンの情報をメルマガで配信することで、集客効果を高めることができます。
さらに、メルマガ読者限定の特典や先行予約などの特典を提供することで、読者の参加や来店を促すことができます。
これらのプロモーション例では、メルマガを通じて顧客に対して特別な情報や特典を提供することで、集客や顧客関係の構築を促すことができます。メルマガの直接的なアプローチと情報の効果的な発信を活用し、貴店の集客を成功させることができるでしょう。
メルマガを登録してもらう際に、登録フォームというフォームを作成することが出来ます。その際にメルマガの配信用のアドレスとは別に誕生日や記念日などを記入してもらう欄を作成してもうと後々アプローチしやすくなります。
下記の画像のように、自由自在に登録フォームを作る事が可能なのです。
※ここの登録フォームでコメント欄やその他のアンケートフォームが作れるので、今後のイベントなどで活用出来そうな情報をもりこんでおくといいでしょう。
（例、アルコール好きな方、スイーツ好きな方などのアンケートフォームで嗜好がわかってきますので、今後その方向けの配信がしやすくなります。）
メルマガの魅力: メルマガを活用すべき4つのメリット
飲食店がメルマガを活用するメリットについて詳しく解説します。
具体的な事例や成功事例を交えながら、メルマガを通じて顧客との関係を深め、顧客ロイヤリティを高めることができる理由を説明します。また、メルマガが他のマーケティングツールよりどこが優れているかも含めて解説します。
それではまず初めに、分かり易くメルマガを活用する４つのメリットについて解説します。
メルマガを活用する４つのメリット
①直接的なアプローチとターゲットユーザーへのリーチ:
メルマガは顧客のメールボックスに直接届くため、高い開封率とクリック率が期待できます。
特定のターゲットユーザーに対して特化した情報やプロモーションを提供することで、関心を持った読者の反応や行動を促すことができます。
つまり、このターゲットユーザーを特定する為に、先程から説明している登録フォームにてターゲット層区分けする事できる。そうする事でメルマガ解除率を極限まで引き下げて、成約率の高い販売オファー配信ができます。
MyASPのメルマガスタンドでは、下記のような登録フォームのに項目を追加する事で、フォームスタイルを自由自在に作成することができます。
長期的な顧客関係の構築と顧客ロイヤルティの向上
メルマガは定期的に配信されるため、読者との継続的な関係を築くことができます。
継続的な配信はその都度配信するという事もできますが、非常に手間がかかるためステップメールで組み込んでおくことをお勧めします。
もちろんその為のメルマガ配信サービスなので、メルマガ配信する際は予めステップメールの構築順番を作っておき、読者を飽きさせないでおく必要があります。
ステップメールを作る時に読者の心に刺さるように順序立てて作成する必要があります。単なる世間話は単発メールで行いステップメールはあくまでも、最後に売りたいもの、伝えたいことを目標として組み立てる必要があります。
組み立てる為のテンプレート的なものもありますので、別記事で紹介させていただきます。
単にだらだらとメルマガを書くのではなく、読者が得になるのような情報（コンテンツ）を提供してお互いの信頼を構築することで、読者（顧客）のロイヤルティを高める事ができます。
実はメルマガでは、この信頼構築する事が非常に重要でして、より深い信頼関係を創る為にも特別感のあるメルマガ読者限定の特典や優待を提供することで、読者の満足度と再来店率を向上させることもできます
効果的な情報発信とプロモーションの実施
メルマガはテキストや画像、リンクなど様々なコンテンツを活用できるため、魅力的な情報や特典の提供が可能です。
新商品の紹介やイベントの告知、限定クーポンの配布などを行うことで、顧客の関心を引き付け、来店や購買へとつなげることができます。
プランによってはテキストしか入れられないなんて事もありますが、そのような場合にはこちらの動画を参考にしてください。
この動画をみてもらうとわかりますが、ＰＤＦで作った資料にＵＲＬをつけてそのＵＲＬをメルマガに貼り付けるだけで読者がそのリンク飛ぶことができます。
もちろん静止画像だけでなく、動画を編集してyoutubeに上げてURLをつければ動画もメルマガ内で伝える事ができます。
メルマガを通じて顧客ロイヤルティを高める
メルマガは定期的な情報提供や特典の提供を通じて、読者との関係を深めることができます。
顧客は定期的なメルマガの受け取りを通じて、飲食店との接点を持ち続け、情報を受け取ることで特別感を感じることができます。ここでは、メルマガ特有の機能を存分に活用する事（定期的なステップメールなど）特別感を与える事ができます。
また、メルマガには読者参加型のコンテンツやフィードバック付きのフォームの受け付けなどを作成し、顧客との対話が可能な要素を取り入れることで、顧客の参加意識と関与度を高めることができます。
ここで大事な事は、ライティング技術です。
ただ単に文章を書くのではなく読者の心に刺さる、読み手の気持ちを動かすことが出来るWebライティングをみにつける必要があります。メルマガは読者の顔が見えない中で、いかに読者の心を動かすことが出来るかという事が重要なのです。
まるでラブレターを送ってもらったと言わんばかりの気持ちにさせる事で、読者を動かすことができます。
メルマガが他のマーケティング手法より優れている3つの理由
パーソナライズドなコミュニケーション
メルマガは個々の読者に直接届くため、個別のニーズや興味に合わせた情報を提供することができます。
個人の属性や購買履歴に基づいたセグメンテーションを行い、よりターゲットに合わせたメッセージを送ることで、読者の関心を引き付けることができます。
メルマガを行う際には、必ずだれにどんな事を伝えるかという事を事前に決めておいて、シナリオを作ります。
そのシナリオこそがセグメンテーションなのです。
もはや関心がある人しかそのシナリオに登録しないので、シナリオ登録してくれた人とは話が「ツーカー」の関係になる訳です。
「それじゃ～ いいコミュニケーション取れない訳がないですよね。」
いやいや、これもライティングのスキルが必要なので、メルマガを書く時には常に相手に寄り添う事でより深いコミュニケーソンを図ることができるのです。
シナリオの一例
左記に記載されいるのが、メルマガのシナリオです。
このように何個もシナリオを作成することで読者を
左側にあるようにシナリオをいくつも作成して、そのシナリオに登録した読者は、その内容の話だけ深堀してメルマガ配信することができます。
MyASPにおいては、このシナリオ数は無限に作成できますので、店舗において様々なトピックのシナリオを作成することができます。
また、途中で別シナリオに別シナリオに移動する事もできるので読者のシナリオ登録数が増えて、より様々な角度から店舗の情報を配信することができます。
長期的な関係構築と信頼の構築
メルマガは定期的に配信されるため、読者との継続的な関係を築くことができます。
定期的な情報提供や特典の提供を通じて、読者との信頼関係を構築し、顧客ロイヤルティを高めることができます。
このような定義があるように、メルマガ自体は定期的に配信されてくるものだという認識がある媒体です。
なので、この既に出来上がっているこの共通価値を最大限に活用すれば、顧客との深い絆で結ばれる非常に有効なツールになる事は間違いです。
その際に必ず気を付けてもらいたい事は、価値ある情報を提供するという事です。
それでないと飽きられてしまうと同時に、どうせ読んでも大した事書いてないというレッテルを貼られて読まれないジャンクメールになってしまいます。
とにかく、価値ある情報を流すように心掛けてください。
・自分が聞いたら得をする情報で、その情報で新たな価値を見つけられるもの
・人にあまり教えたくないない情報があったら、是非教えてあげてください。
きっと貴重な情報を教えてくれるあなたに興味を持ち始めますから。
コスト効率の高さ
メルマガは比較的低コストで大量の顧客に対して情報を発信することができます。
印刷や郵送などの費用を抑えながら、多くの人に効果的にアプローチすることができます。
また、メルマガの効果を評価しやすいため、改善や最適化を行いながら、効果的なメルマガマーケティングを展開することができます。
これらの理由から、メルマガは他のマーケティング手法と比較して、ターゲットへの直接的なアプローチ、顧客関係の長期的な構築、コスト効率の高さなどの面で優れていると言えます。
とにかく、メルマガは多機能なのにコストが非常に低いというのが大きな特徴です。
登録者数やシナリオ数が少ない時には何か高いような錯覚がしてきますが、だんだんリストがたまってくると低コストを肌で感じる事ができます。
こちらに僕の超おすすめのメルマガスタンドがあります。
それがMyASPです。下記の画像をクリックして中の様子を見て下さい。メルマガってこんな沢山の機能があるの？？
って驚くくらいの多機能なので是非、ご覧になってください。
飲食店の成功に向けたメルマガ集客術 -メルマガの活用方法と効果的な戦略の解説 まとめ
いかがでしたでしょうか。
今回は飲食店におけるメルマガの様々な活用法について解説させて頂きました。
大まかな概要ですが、以下3点についてまとめてみました。
- メルマガは飲食店が集客を成功させるための強力なツール
- メルマガの魅力: メルマガを活用すべき4つのメリット
- メルマガが他のマーケティング手法より優れている3つの理由
普段使い慣れていないとメルマガは文章を送るだけという印象しかありませんが、その他にも多岐にわたる機能を活用する事で、様々な販促にも使用できます。
今回の解説はあくまでも概要にすぎませんので、それらの機能の効果的使用をたのブログでご紹介しますので、是非ご期待ください。
