実は、飲食店でメルマガ活用をすることで、常に顧客といい距離感のコミュニケーションがとれるのです。
飲食は常連客で7割から8割の売り上げを創るとも言われています。そういうコミュニケーション作りが常連客を継続的に作り上げていくいい手段なのです。
メルマガで大事な事は、顧客の求めていそうな内容を分かり易く伝える事です。
つまり、価値ある情報（コンテンツ）を伝えてこそ、いいコミュニケーションがとれるのです。
しかも、どんな内容の価値あるでも、そのコンテンツ内容を上手く文章にして伝えるかという事が非常に大事になります。
誰に送るかをミスると離脱の原因になりますので、「誰にどんな内容でどの位の価値があるものか」ということを意識しながら配信する必要があるます。
今回の記事では、コンテンツ内容の選び方から、その内容を上手く伝えるための配信スケジュールについてお伝えします。
メルマガのコンテンツ（内容）選定方法と配信スケジュール設計
顧客ニーズと関連性のある内容のメルマガ配信をすることで開封率を上げる事ができます。
実、この上記の事を忘れて、ただ単にダラダラとメルマガを発信してはいけなのです。
読者の関心やニーズに合わせた情報やトピックをタイトルにして興味をもってもらう事で、あなたのメルマガを価値あるものにできます。
タイトルに興味を持ってもらう事で、メルマガを開封してもらえるという事を意識しなたらメルマガを書いていく必要があります。特にここの部分はこだわっていきましょう。
では、どんな内容のメルマガに興味を持ってもらえるかといいことを、おすすめの3つのトピックを上げて解説していきます。
顧客に読まれる3つのメルマガコンテンツ（内容）
①イベント情報:
地域のイベントや季節ごとのイベント情報を提供します。
例えば、年中行事や催事（フードフェス）の際に出店する情報や期間限定の季節メニューの紹介。
店舗によっては特別なテーマを持つ料理教室などが含まれます。普段とは違った環境で顧客（見込み顧客）と交流を持てる際にはメルマガでお知らせすることで、この店舗はいろいろ活動的だという事を認識してもらいます。
つまり。次のメルマガの期待値が上がってきますし、興味ある内容でしたら来店してくれたりする可能性は高まります。
②食文化や食材に関する情報:
地域の食文化や特産品についての情報を提供します。
読者に興味を持ってもらえるように、ローカルな食材の紹介や料理の起源や背景、食べ方のマナーや文化的な側面などを取り上げることも非常に面白いです。
この際に、なぜこの食材を扱ったのかということも含めてメルマガに書き留めておくとその食材自体に興味を持ち始めたりする傾向があります。
とにかく、興味を持ったトピックを提案すると同時に、どこかにその商品を販売するという動線をひいておいた方がいいです。そうでないと単なる井戸端会議みたいなメルマガになって書くほうだけが労力を消費してしまいます。
また読んだ方もどこに価値があるのかもわからないままメルマガ自体に面白味を失ってしまいがちになります。
本来、メルマガは情報を伝達するだけでなくて、読者を教育をしていく意味合いも含まれます。
このメルマガでマメ知識を持ってもらいメルマガ自体に興味を持ってもらいましょう。
しかし、常に販売目的のメルマガでしたら、無理やり感が先に出てしまい開封率が落ちてしまいますので、その辺りの表現は表に出さない意識でいきましょう。
そういった事を避けるためにもタイトルに「今日はいつものメルマガと違った角度の内容だな」面白そうだから読んでみようと思わせて、内容は今後売りたいものを目的としていながらも、先程からお伝えしていますが、遠回しに物語性をもって書いていくと興味の継続性が増してきます。
③健康や栄養に関する情報:
読者の健康や栄養に関心がある場合、栄養情報や健康的な食事のアイデア、食品の選び方などを提供しましょう
特に万人に好まれるトピックなので、この辺りはシリーズ化してもいいくらいです。
しかも、その食材を使った商品を大々的に伝える事ができるチャンスでもありますし、そうする事で店舗のこだわりとかが前面に出て伝える事ができます。
特に和食などは年中行事が沢山あるので、季節によって活用する食材と年中行事を絡めて伝えていくとネタに困りません。
- 季節の野菜やフルーツの栄養価や調理法
- 特定の食材を使ったヘルシーレシピ
- 自店で開発して人気ナンバーワンのヘルシーレシピ
こういったレシピなどは出来るだけ公開した方が、あなたのメルマガ自体の信用度も非常に上がり、損したようですがその分次回のメルマガも期待するようになるでしょう。
よくある無料レポートみたいな感じでどんどん公開していき、
「当店でまずはお味をお試ししていただき、是非ご自宅で挑戦してみてください」
という流れも作る事ができます。
メルマガで付加価値の提供
特典や割引クーポン、限定情報など、読者に対して付加価値を提供することで、メルマガの魅力を高めましょう。
この時に、いきなり特典や割引クーポンを送るのもあありにはありですが、もっとストーリー性を持った渡し方をした方がより効果的に使ってくれる可能性は高まります。
例えば、時期的に新酒がでてくるようにあシーズンでした、そのようなトピックを醸し出しながらその商品を何気なく紹介ししてそのメルマガを終わりします。その際にステップメールを組み、最終的にその新酒を割引クーポンで販売訴求するなど、いきなりクーポンを配るより使用率は高まります。
また、そのクーポンには興味がない人もいますので、酒好きなかた専用のシナリオを作りそこの誘導するなどして、そのクーポン自体の価値を高めていきましょう。
こういう事は普段の営業でやっている事とあまり変わりがありませんが、それがあくまでもメルマガに変ったと言った感じです。
普段の営業も「これ買ったください！」で買ってくれることはないでしょう。
普段から付き合いが生じてその人の人柄や商品の良さなどが重なり購入にいたることでしょう。
メルマガも同様で何気ない会話をして、その書き手の人柄や想いを普段から感じることで、この人から買ってみたいという感情がめばえてくるのではないでしょうか。
実はメルマガでもその流れを作る事ができます。このブログでは大まかな事をお伝えします
下記の表をご覧ください。この流れでステップメールを組みことで人の心理が段々動いてきます。
黄金ステップメールを組み方
メルマガを書くという事は、相手の心を動かすほどの力をもっているのです。
今更ですが、ラブレターを書く位の気持ちをもって書いてみる事をオススメします。
これは大げさな話ではなくても、気持ちの入り方が違うと読み手の受け止め方を違ってきます。今ここでブログを書いている時も、これ本当に実践してもらいたいという気持ちで書いています。
正直に言うと、私がメルマガをやっていること自体が収益目的という事でもあり、このメルマガの書き方で収益を上げれたのでこの真似してあなたも収益を上げる事ができるのです。
でもその際には、必ず忘れていけない事はあなたの気持ちの入れからです。これだけはどうしても教える事ができないのであなた自身がきをつけなればいけない事です。
メルマガのバラエティとバランス
飽きさせないように、情報の種類やトピックのバラエティを考慮し、バランスの取れたコンテンツを提供しましょう。
上記の表にあるように、配信内容にもリズムを付けながら読み手のとってもストーリー性があると読み手も次回のメルマガを期待します。
更に文末に次回のメルマガのお知らせなどをしておくと、それをタイトルにいれる事で開封率が全然違ってきます。
上記の内容は初めはよくわからないかもしれませんが、これはメルマガをやって長年やっている人は、このような形を意識しながら構成をしているはずです。
もしよかったら、右にあるプロラインのメルマガを登録してみてください。
この流れを踏んでメルマガを書いていますので流れが掴めるかもしれません。
メルマガ配信スケジュール設計
適切な配信頻度を設定しましょう。
読者が忘れずに楽しみに待てるような定期的な配信が重要です。
ステップメール配信数はメルマガの内容によって大きく異なってきますが、認識としては高額な商品は教育に時間がかかる為10～20位のステップメールを組む事もあります。
その際には、上記で示したメルマガの流れを更に細分化させて、教育に時間をかけていく必要があります。
また オファー期間に入ってきたら頻度高くメルマガも配信してもいいでしょう。
ここまでメルマガにお付き合いしてくれた方はかなり興味がある方なので、あと少し背中を押してあげたらきっと動き出すことでしょう。そうしてチャレンジしてもらうことで新しい世界をみせて上げればいいのです。
ネットビジネスをしていると、「なにか変に思われるから、こんなに押し売りみたいのしていいのかな？」
と思うときがあるかもしれません。
でも、あなたが実践した結果成績がでたのならば、これはおすすめするべきだと思います。
相手は、ただチャレンジすることに躊躇しているだけであり、もしこのチャレンジをやらないで数か月を過ごしたらきっと後悔するだろうとあなたは分かっているのです。
そして、もし、ここでチャレンジしたらきっと今まで見えてこなかった世界が見えてくるに違いないともあなたは思うっているはずです。だからそんな世界を相手に知ってもらう為にもメルマガで誠心誠意伝えて上げればいいのです。
飲食店の成功に向けたメルマガ集客術 ②メルマガ内容と配信スケジュールが重要！ まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の記事は、メルマガを書く際におけるポイントを４つにまとめてみました
・顧客に読まれる3つのメルマガコンテンツ（内容）
・メルマガで付加価値の提供
・メルマガのバラエティーとバランス
・メルマガの配信スケジュール設計
この４つのポイントのどれか１つ欠けても、上手く相手に伝える事ができません。しかし、はじめから全て取り入れる事は大変なので、何通も書くことでポイントを掴むこ都ができます。
一度書いたら一日メルマガを寝かして、再度確認することでより相手に伝あwる内容を書き上げる事ができます。
ぜひ、上記の4つを念頭に置きながらメルマガを書いて見て下さい。
